2013年以来，在商洛挂面市场活跃着一个80后挂面女孩，这个外表腼腆，可一说起手工挂面就滔滔不绝的女孩，就是商洛市赢正食品有限责任公司总经理、山阳县中村裕延手工挂面专业合作社董事长喻琰。

2010年，喻琰从厦门大学毕业后，在厦门市一家策划公司工作。不到一年时间，凭着出色的工作成绩，她很快跻身公司管理层。

她的老家是山阳县中村镇，2012年年假回乡期间，她在中村集镇上看到很多乡亲拼命叫卖家乡的土特产，其中最多的是手工挂面。镇政府门前，几十家加工户的挂面摆成一条长龙，买客却寥寥无几。这时，她忽然萌生了一个念头：与其在外边打工，不如回到家乡创业，让家乡的土特产走出山阳，走向西安，走到全国市场，带动父老乡亲共同致富。

对于一个毕业时间不长、没有很多积蓄的女孩子来说，这是一条充满艰辛的道路。创业艰难百战多，尽管亲朋好友都有些担忧，但是父母的支持让她充满创业豪气和信心。

建厂控面，规范生产，是创业的第一步。2013年2月，她在父母的帮助下筹资一百多万元成立了商洛市赢正食品有限责任公司，在中村建成一个手工挂面标准化生产工厂，为了让舌尖上的美食成为消费者的放心食品，她把6S管理标准引入到生产管理中，把安全、健康放在首位，严把每一个生产环节，提高产品质量。为了把养生保健融入传统美食中，她召集老匠人研发了螺旋藻、紫薯、葛根、核桃、土鸡蛋及瓜果蔬菜等十多种花色挂面，这些产品刚一投放市场，就受到消费者的喜爱。在2015年召开的第22届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，赢正食品参展的手工空心挂面获得“后稷奖”，“福秦赢正”手工空心挂面作为秦岭八大件产品之一，被推向全国。

中村手工挂面源远流长，历史悠久，富有独特的地域文化特征，被列入商洛市非物质文化遗产。正是看准了这一点，她在产品的包装与开发上，主打文化品牌，白须老翁向秦始皇敬献挂面画面和简朴的十二道工序图结合一起的包装元素独具特色，使山阳手工挂面更加富有质地。给老人祝寿、拜年认亲、看望孕妇、走亲访友，手工挂面成了首选礼品。吃手工空心挂面，读品牌故事，体味传统文化深邃内涵和保健养生与传统美食融合一起的奇妙，也成了食客们的一种精神享受。

目前，赢正食品已成为商洛市手工空心挂面生产的龙头企业。公司为附近村民提供了40多个就业岗位，一些妇女既能照顾家里，又有工作可干。为了把更多的农民组织起来，她成立了中村裕延手工挂面专业合作社，农户在家加工，公司负责销售，很多农民不出家门就可以赚到大钱。“赢则立天地，正则得人心”，她说，一个创业者要有责任意识，有坚持精神。恪守责任，诚信经营，带动农民富裕，促进企业发展，从而实现企业和民众，销售和传承之间的双赢结果。

2015年6月，赢正企业入驻山阳电商协会，带来了新的发展机遇。借助电子商务平台，喻琰和她的团队又开发了自己的网络品牌“格格笑了”，通过网络，把山阳手工空心挂面卖到了全国各地。我们相信，她那充满豪情的挂面梦一定会让手工空心挂面成为山阳一张鲜亮的名片，走出更加广阔的天地！